貴州茅臺黔水原漿,茅臺酒廠推出黔水原漿新品

1. 貴州茅臺黔水原漿是什么？

貴州茅臺黔水原漿是指貴州茅臺酒廠利用黃土高原的地下水，在制作茅臺酒前的淀粉發(fā)酵階段中，以黃壤為原料生產(chǎn)而成的。黃壤為黃網(wǎng)紋壤土，在貴州茅臺酒廠的發(fā)酵酒坊中被稱為“魔鬼”的土壤。茅臺酒廠從選址到生產(chǎn)茅臺酒，都把黃壤視為最重要的因素之一，黃壤的特殊香氣是茅臺酒的重要來源之一。

2. 黔水原漿新品有何不同？

茅臺酒廠推出的黔水原漿新品是以貴州茅臺酒廠最好的黃壤為原料生產(chǎn)而成，其與茅臺酒不同之處在于它不經(jīng)過蒸餾、陳放等過程，保留了黃壤的原香，呈現(xiàn)出鮮活清新的味道。茅臺酒的釀造過程是在黃壤中發(fā)生，但茅臺酒并不使用黃壤進行淀粉發(fā)酵，所以黔水原漿雖然是茅臺酒的前身，但它的口味卻與茅臺酒迥然不同。

3. 如何品嘗黔水原漿？

品嘗黔水原漿的關(guān)鍵在于品嘗黃壤的香氣與口感。將黔水原漿倒入香氣杯中，先聞聞杯子內(nèi)的香氣，適度晃動杯子，使酒液充分接觸杯壁后再次聞香氣，口感部分將酒液含入口中，咀嚼片刻，感受黃壤的香氣和酒液的口感。黔水原漿口感清新，香氣獨特，花香和水果香明顯，微苦回甜，入口爽涼，回味悠長，整體表現(xiàn)非常優(yōu)雅。

4. 黔水原漿的推出意義

茅臺酒廠作為茅臺酒的生產(chǎn)廠家，每年都要消耗大量的黃壤。黃壤是茅臺酒的重要原材料之一，但是茅臺酒生產(chǎn)過程中只有浸泡、發(fā)酵、蒸餾等環(huán)節(jié)才會使用黃壤，原料的大部分香氣都被提取到茅臺酒中，浪費了一部分黃壤的香氣。而黔水原漿的推出，則可以將黃壤的香氣充分挖掘出來，打破黃壤和茅臺酒之間的關(guān)系，為貴州茅臺酒廠制作更多的高端酒品提供更多的原材料選擇。此外，黔水原漿的推出也是茅臺酒廠向更廣泛的消費者群體推銷黃壤的一種新嘗試。